Как хранить морковь — способы как сохранить морковь в домашних условиях правильно (120 фото и видео)

Каждый агроном радуется своему обильному урожаю. И невольно возникает вопрос: как сохранить свой урожай?

Для начала стоит остановиться на не менее важном этапе – сборе овощей. Своевременно собранный урожай – залог его долгого хранения.

Собирать морковь следует до первых заморозков, когда нижние листья ботвы, примерно два слоя, начинают желтеть. Это показатель того, что плод значительно созрел, набрался необходимым количеством сахара, но еще не интересен в качестве пропитания для грызунов.

Собирая плоды своего труда, важно не повредить саму морковь. Не спешите стряхивать землю, сначала немного подморозьте ее. Если температура ночью не опускается ниже нуля, то можно оставить урожай на земле. Или перенесите его на пару дней в холодильник.


После обработки холодом, стряхните землю, не повреждая верхнего слоя, отбракуйте некачественную морковь и срежьте ботву максимально близко к плоду.

Некоторые садоводы срезают ботву, захватывая часть плода. Использование этого метода подразумевает затягивание «ранки» перед тем, как убрать плоды.

Как сохранить плоды

Для сохранности витаминов и внешнего вида плод должен быть правильно обработан. Можно ли хранить морковь, если нет специального погреба? Можно.

В таком случае тщательнее подходите к сорту, подойдет максимально позднего созревания корнеплод. Старайтесь соблюдать температурный режим – в идеале он должен быть на отметке +1 или +2 0С.


Обратите внимание на влажность, морковка любит, когда в помещении хранения 90 или даже 95% влажности.

Хранение моркови в земле

Также некоторые садоводы предпочитают способ хранения в земле, где хранить морковь можно в первозданном виде. Не выкапывая корнеплоды, обрезаем ботву и укрываем на зиму пленкой, предварительно засыпав кончики песком.

Обязательно утеплите хранилище, присыпав его опилками, опавшей листвой, и закрыв еще раз пленкой. Такой способ хранения обеспечит весной наличие хрустящего, витаминного овоща у вас на столе.

Хранение моркови в погребе

Если погреб все же имеется, то тут полет фантазии огородников практически безграничен, и каждый выберет свой способ, как хранить морковь зимой.


Можно обеспечить сохранность моркови до конца зимы, если выбрать вертикальное хранение. Поставьте чистую морковь плотно друг к другу в посуду или ведро из эмали, плотно прикройте крышкой, и она будет радоваться вас всю зиму.

Самый простой способ – расфасовать овощи в мешки. Морковь в таком случае укладывают вперемежку с опилками в мешок, присыпают сверху луковой шелухой и оставляют открытым.

Если предпочитаете хранить овощи на полках, воспользуйтесь ящиками. Перемешайте морковь со свежими хвойными опилками, сохраняя такой урожай вплоть до марта.

Если с опилками возникли трудности, замените его луковой или чесночной шелухой, так же подойдет песок. Слегка увлажненный песок укладываем на дно высотой 5 см, затем идет слой моркови, в котором плоды не соприкасаются друг с другом. И так слой за слоем выкладываем весь урожай.


Наполняемость ящиков не должна превышать 20 кг. Такие способы хранения подойдут и для полок. Важно, чтобы плоды моркови были в отдалении друг от друга.

Самый «грязный» способ – окунуть каждый плод в глиняный раствор. Смешайте глину с водой, окуните туда каждый плод, дайте ему просохнуть и повторите процедуру.

Затраченного времени будет в разы больше по сравнению с предыдущими методами, зато это очень действенный способ сохранить урожай сроком до 9 месяцев.

Самый «чистый» способ – оберните плод пищевой пленкой, так, чтобы не было зазоров.


Храним овощи дома

Как хранить морковь в домашних условиях морковь, чтобы она не дала новые побеги и не испортилась? Задача не из легких.

В квартире достаточно тяжело будет соблюдать температурный режим и уровень влажности. Тем не менее есть способы сохранности урожая и в домашних условиях.

Хранение моркови на балконе

Как уже было сказано, морковь лучше храниться при температуре 0 градусов. Поэтому важно, чтобы балкон или лоджия были застеклённые.

Исключите попадание прямых солнечных лучей на корнеплоды, иначе морковь пустит новые побеги или начнет гнить.


Воспользоваться можно способами хранения как в погребе, так же используя мешки, полиэтиленовые пакеты или ящики.

Пересыпайте плоды песком, опилками, шелухой для увеличения длительности сохранности урожая. Для хранения в полиэтилене, достаточно будет не завязывать мешок, это обеспечит моркови необходимую влажность и садоводу не придется решать этот вопрос.

Если мешки все же решили завязать, обеспечьте поступление воздуха, сделав дополнительные отверстия.

Обратите внимание, если «мешок» стал запотевать. Это означает, что конденсата скопилось достаточно много. Насыпьте рядом извести, это поможет избавиться от излишней влаги.


Обработать урожай моркови можно и пчелиным воском. Погрузите в горячий, с добавлением пчелиного воска, парафин каждый корнеплод. Дайте ему засохнуть и убирайте на хранение.

Неплохо для целей сохранности плода может подойти меловой раствор. Для этого необходимо спрыснуть 10 кг овощей 200-граммовым раствором мела. Высыхая, мел обеспечит сохранность плодов от загнивания.

Хранение моркови в холодильнике

Самый простой способ для хранения дома, это помещение урожая в холодильник или морозильную камеру. Как хранить морковь в холодильнике, нужно ли ее специально обрабатывать или достаточно просто погрузить в контейнеры?

Более длительный срок хранения обеспечит знакомый нам уже полиэтиленовый пакет. Не стоит максимально загружать пакет плодами. Достаточно уложить морковь одним рядом.


Неплохо подойдут и контейнеры для хранения продуктов. Постелив на дно такого контейнера салфетку, вы обеспечите впитывание излишней влаги и увеличите срок хранения овощей.

В морозилке лучше хранить морковь, уже приготовленную для дальнейшего использования. Плоды можно нарезать, нашинковать, натереть на терке и уложить в пакеты.

Расфасуйте заготовки максимально удобно для дальнейшего использования в приготовлении блюд.

Как видно из статьи, способов сохранности урожая достаточно много: сколько можно хранить морковь, как хранить морковь, что для этого необходимо. Соблюдая эти нехитрые правила хранения, урожай будет радовать своими витаминами всю зиму.


Фото способов хранения моркови

Читайте здесь  Как хранить гранат в домашних условиях: пошаговое описание и инструкция для домохозяек как и сколько хранить гранат (95 фото)
Вам понравилась статья? Поделитесь ;)
 
1+

2
Оставить комментарий

avatar
Зина
Зина

В этом году я хранила морковь в песке. В погребе у нас очень большая влажность. Может из-за этого, а может по другой причине мне неизвестной — морковь стала как высушенная и некрасивая. Короче говоря, для употребления в пищу вообще не пригоднаяю Не знаю, что я сделала не так. Если кто знает, посоветуете как правильно??? Спасибо!

Наташа
Наташа

Не уверена, что глина — это самый хороший способ обработки для моркови, чтобы она сохранилась до следующего года. Думаю, что потом будет очень сложно ее отмыть или просто почистить. Идеальным вариантом это конечно хранить у же в чистом и пошинкованном виде в морозилке. Толгда с ней точно ничего не случится!

Scroll Up